ΥΛΙΚΑ

Υλικά για 2 μερίδες:

• 10 παξιμαδάκια χαρουπιού το μάννα τσατσαρωνάκης
• 2 ντομάτες τριμμένες
• 3-4 κ.σ ξινομυζήθρα
• 2-3 βραστά κολοκυθάκια
• Βρασμένα βλήτα
• Πάπρικα
• ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σέ ένα μπόλ βάζουμε τη τριμμένη ντομάτα και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα επάνω στα παξιμαδάκια χαρουπιού.

Σε ένα άλλο μπόλ βάζουμε τα χόρτα, τα κολοκυθάκια κομμένα σε μικρότερα κομμάτια και προσθέτουμε αλάτι, λίγο λεμόνι και ελαιόλαδο.

Ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε πάνω στα παξιμάδια μας.

Στο τέλος βάζουμε τη ξινομηζήθρα και την πάπρικα.