Παξιμάδια με χαρούπι και ελαιόλαδο

Τα παξιμάδια μας με χαρούπι και ελαιόλαδο αποτελούν ένα προϊόν ιδιαίτερης
θρεπτικής αξίας. Η παρουσία αλεσμένου 100 % φυσικού κρητικού χαρουπιού και ο
συνδυασμός του με εξαιρετικής ποιότητας άλευρα και κρητικό ελαιόλαδο παρέχουν πληθώρα
ευεργετικών συστατικών. Κύριο συστατικό τους είναι οι σύνθετοι υδατάνθρακες, διατηρώντας
τα απλά σάκχαρα σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Παρέχουν ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα
μέσα στην ημέρα. Η παρουσία του άλευρου από χαρούπι παρέχει ένα προϊόν χαμηλού δείκτη
κατάλληλο για διαβητικούς.

Παράλληλα πρόκειται για ένα προϊόν με ικανοποιητικά για τρόφιμο φυτικής
προέλευσης ποσά πρωτεΐνης και υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, βιταμίνες συμπλέγματος Β
και ιχνοοστοιχεία, τόσο λόγω του χαρουπιού όσο και των λοιπών αλεύρων ολικής και μη που
περιέχει. Στο σημείο αυτό αξίζει να σημειωθεί ότι το χαρουπάλευρο αποτελεί μια εξαιρετική
πηγή ασβεστίου, με καλό βαθμό απορρόφησης αυτού.
Πολύ σημαντική είναι η παρουσία εδώδιμων ινών χαρουπιού αλλά και αλεύρων
σιταριού ολικής στα παξιμάδια με χαρούπι και ελαιόλαδο.. Το μεγαλύτερο ποσοστό των
φυτικών ινών που περιέχονται στο αλεύρι από χαρούπι ανήκει στην κατηγορία των αδιάλυτων
φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλουν στην ομαλή γαστρεντερική λειτουργία και υγεία.
Παράλληλα μελέτες έχουν γίνει για την επίδραση των ινών του χαρουπιού στην ολική και την
LDL «κακή» χοληστερόλη, από όπου φαίνεται ότι έχουν ευεργετικά αποτελέσματα στο
λιπιδιαιμικό προφίλ μειώνοντας τόσο της LDL χοληστερόλη όσο και τα επίπεδα των
τριγλυκεριδίων. Το πάντρεμά με αυθεντικό κρητικό ελαιόλαδο έρχεται να προσδώσει στα
παξιμάδια με χαρούπι και ελαιόλαδο καλής ποιότητας μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία
προστατεύουν από τα καρδιαγγειακά νοσήματα, συμβάλλοντας στον έλεγχο των λιπιδίων του
αίματος.
Κλείνοντας θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα παξιμάδια με χαρούπι και ελαιόλαδο
αποτελούν τρόφιμα που μπορούν να συμβάλλουν στον καλύτερο έλεγχο του σωματικού
βάρους, προσφέροντας υψηλού βαθμού κορεσμό και καλύπτοντας τη γλυκιάς γεύση με ένα
πολύ υγιεινό τρόπο.