Κριθαρένια λαδοπαξίμαδα

Το κριθαρένιο λαδοπαξίμαδο αποτελεί ένα προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας αλλά και
μοναδικής υφής και γεύσης. Τα υψηλής ποιότητας άλευρα που χρησιμοποιούνται για την
παρασκευή του έχουν συνδυαστεί με το ευεργετικό κρητικό ελαιόλαδο, παρέχοντας πλήθος
ωφέλιμων και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Αποτελεί μια εξαιρετική πηγή ενέργειας
για την καθημερινή μας διατροφή, χάρη στους σύνθετους υδατάνθρακες αργής αποδέσμευσης
που περιέχει, βοηθώντας να διατηρούμε σταθερά τα επίπεδα σακχάρου μας και να έχουμε
ενέργεια για μεγάλα χρονικά διαστήματα μέσα στην ημέρα, Είναι χαμηλό σε απλά σάκχαρα,
γεγονός που το καθιστά ιδιαιτέρως σημαντικό για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ.

Ακόμη περιέχει πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και διατήρηση του
μυϊκού μας συστήματος και όχι μόνο. Εμπεριέχει βιταμίνες συμπλέγματος Β, με κυριότερες
το φυλικό οξύ και τη βιταμίνη Β6, τα οποία, συμβάλουν στην καλύτερη λειτουργία του
νευρικού συστήματος. Αποτελεί μια εξαιρετική πηγή εδώδιμων ινών, οι οποίες εχουν
συσχετιστεί με την ομαλή λειτουργία και προστασία του πεπτικού συστήματος, την πρόληψη
από διάφορες σοβαρές ασθένειες του παχέως εντέρου, την πρόληψη του σακχαρώδη διαβήτη
τύπου ΙΙ, την καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία και τον καλύτερο έλεγχο της χοληστερόλης. Το
κριθάρι εμπεριέχει και μια ειδική κατηγορία εδώδιμων ινών τις β – γλυκάνες, που έχουν
συσχετισθεί με ευρύ φάσμα ωφέλιμων δράσεων για τον οργανισμό, με έμφαση στη μείωση
των επιπέδων χοληστερόλης και τη βελτίωση του λιπιδαιμικού μας προφίλ. Αξίζει να σημειωθεί
ότι στο κριθάρι περιέχονται και πολύτιμα μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως το μαγγάνιο, ο
φώσφορος, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και το σελήνιο.
Ίσως όμως το πιο ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του κριθαρένιου λαδοπαξίμαδου είναι το
πάντρεμα των μοναδικών αλεύρων του με το αυθεντικό κρητικό ελαιόλαδο. Το γεγονός αυτό
του προσφέρει τα καλά και ωφέλιμα μονοακόρεστα λιπαρά. Ερευνητικά δεδομένα δείχνουν ότι
τα μονοακόρεστα λιπαρά του ελαιολάδου σχετίζονται με προστασία από καρδιαγγειακά
νοσήματα και μας βοηθούν να ρυθμίζουμε καλύτερα τα επίπεδα χοληστερόλης και
τριγλυκεριδίων.