Please ensure Javascript is enabled for purposes of website accessibility
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Πικάντικος Ντάκος με ντομάτα, ψητή μελιτζάνα,ψητή πιπεριά, σαλάμι και γιαούρτι
για την συνταγη προτεινουμε
ΥΛΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ για 2 μερίδες:

  • 2 κριθαροκουλούρες το Μάννα Τσατσαρωνάκη
  • 2 Ντομάτες
  • 1/2 μελιτζάνα
  • 1 ψητή πιπεριά κόκκινη
  • 3-4 φέτες σαλάμι πικάντικο
  • 3 κ.σ γιαούρτι
  • 1/2 κ.σ πελτέ ντομάτας
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 1κ.γ μπούκοβο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο.

Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Κόβουμε σε κύβους τη μελιτζάνα και τη πιπεριά και τις προσθέτουμε στο τηγάνι

Μόλις πάρουν χρώμα(2-3 λεπτά) σβήνουμε με κόκκινο κρασί.

Έπειτα προσθέτουμε τη ντομάτα κομμένη σε κύβους,1τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συμπληρώνουμε με λίγο νερό για να γίνει σάλτσα.

Τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 10 λεπτά.

Προς το τέλος κόβουμε σε κυβάκια το πικ’αντικο σαλάμι και το προσθέτουμε.

Για να σερβίρουμε, τοποθετούμε στις κριθαροκουλούρες όλο το μείγμα.

Προσθέτουμε το γιαούρτι και το μπούκοβο